Azienda Zooagricola Fiore
Vocabolo Mario Villani 6 01028 Orte (VT) mobile-textmobiletextmobiletext
A Orte, crocevia tra Lazio e Umbria, l’Azienda Zooagricola Fiore lavora carni suine da quattro generazioni. Oggi è Daniele a portare avanti la tradizione di famiglia con passione, competenza e un entusiasmo contagioso — e quando le assaggi, lo capisci subito.
Carni fresche, cotti, stagionati e sott’olio: tutto viene prodotto in azienda e venduto direttamente, senza intermediazioni. Porchetta fragrante, prosciutti stagionati naturalmente, pancette, salami e salsicce preparati secondo le antiche ricette di famiglia — solo sale, pepe, aglio, finocchio e vino. Nessun conservante, colorante, additivo o antiossidante. E niente glutine! Solo prodotti di altissima qualità e dal sapore autentico, come una volta.
Il segreto? Una filiera chiusa e trasparente: i suini nascono, crescono e vengono lavorati direttamente in loco, con mangimi coltivati in azienda. Gli allevamenti, indoor a bassa densità e allo stato brado, seguono i disciplinari DOP di Parma e San Daniele. E poi c’è la carne di Mangalica, chiamato anche “maiale pecora” e considerata la razza più pregiata al mondo: marezzata, gustosa, ricca di Omega 3 e 6, altamente digeribile e sorprendentemente sana.
Fiore è un’eccellenza della Tuscia e un posto che devi assolutamente conoscere.
Orario invernale: giovedì 16-19 / venerdì 9–13 e 16–19 / sabato 9–13
Orario estivo: giovedì 17-20 / venerdì 9–13 e 17-20 / sabato 9–13
