Aenos Enoteca
Piazza della Rocca 12, 01023 Bolsena (VT) mobile-textmobiletextmobiletext
Nel cuore di Bolsena, proprio davanti al Castello Monaldeschi della Cervara, c’è un’enoteca che sembra uscita da un’altra epoca – e lo è. Bastano pochi passi all’interno per ritrovarsi tra mura, scale e soffitti che conservano l’impronta del tempo, fino a scendere in una cantina scavata nel tufo 3.000 anni fa, oggi rifugio perfetto per le degustazioni nelle giornate invernali o piovose.
In carta ci sono solo etichette locali, selezionate tra piccole produzioni di qualità, autentiche e profondamente legate al territorio. Tra queste, anche una chicca quasi introvabile in Italia: Etruscany Wine, ottenuto da uve raccolte a mano, senza OGM né additivi, e lasciato fermentare in orci di terracotta a tre metri di profondità, come facevano gli antichi Etruschi.
La proposta culinaria è semplice e pensata per accompagnare ed esaltare i vini: taglieri e snack genuini, senza conservanti e con un tocco di originalità.
Lo spazio esterno, con la Rocca che fa da sfondo, regala un angolo tranquillo lontano dal via vai del centro, perfetto per un calice al tramonto o una serata con musica dal vivo.
Non capita spesso di imbattersi in un posto così. E quando succede, sai di aver trovato qualcosa di speciale.
